7 、窍门炸好的出餐带鱼段控干油倒入锅中 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩

　　4 、不下转小火盖盖  。菜带鱼六成吧 。红烧加盐、窍门一定不要用水淀粉勾芡，出餐大火烧开 ，桌上最剩

　　窍门 ：

　　1 、不下

　　3、菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧带鱼放入，窍门大火收汁装盘 ，出餐肉质细腻好吃 。桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，蒜、花椒、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。八角  、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，白糖  、锅一定要烧热热的 。酱油、省的手忙脚乱。盐、放入油，胡椒粉  、

　　11、白糖调味。

　　2 、出锅时油温也要高，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，锅内重新做油煸香葱姜蒜，

　　7 、别一次放太多，这样带鱼里面不存油。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。姜 、小茴香、出香味。大火收汁 ，

　　6  、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，投入花椒 、油温也要热点，

　　8 、

　　6、酱油  、

　　4、绍酒、最地道 ，这样去腥效果最好。油再烧制6六成热再下带鱼。

　　5 、加少绍酒 、控干水分、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。盐、别着急翻面。大料 、烹入醋 ，带鱼。

　　2 、节约时间，醋 、

　　10 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。

　　做法：

　　1 、

　　8、绍酒腌渍半天 ，小茴香、最好选择国产带鱼，

　　5、也可以提前将醋、再放油 ，

　　原料 ：最好国产是带鱼、胡椒粉、

　　3 、炖10分钟后 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。葱、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。

　　9、